Boadilla del Monte estrena un nuevo espacio destinado a convertirse en el gran motor hostelero del noroeste madrileño. Tras celebrar este jueves una fiesta de preinauguración que congregó a decenas de vecinos, El Cortijo de San Babilés arranca su actividad oficial en la C/ Río Tajo, 1. Boadilla.
La llegada de este restaurante y club social supone un paso adelante en la consolidación de Boadilla del Monte como destino gastronómico de referencia regional. La cocina del restaurante fundamenta su carta en el producto de calidad con un protagonismo claro del fuego, especializándose en carnes y pescados a la brasa, junto a una barca de espetos al estilo malagueño para preparar sardinas al sarmiento en sus terrazas.
La oferta matutina rescata clásicos como la famosa y premiada tortilla de patatas de San Babilés, caracterizada por su jugosidad interior y una elaboración tradicional.
El acto institucional tuvo su momento cumbre a las 21:00 horas con el corte de cinta a cargo del primer teniente de alcalde y regidor en funciones junto a los propietarios. Desde este viernes, la persiana queda levantada en un horario ininterrumpido que se extiende desde las 9:00 hasta las 0:00 horas de la noche.
Música temática y coctelería para dinamizar la agenda nocturna
El ocio del fin de semana encuentra en las instalaciones de Boadilla un pilar pensado para el disfrute de todas las edades. Las noches acogerán de forma periódica las Fiestas de Clásicos, centradas en revivir los mejores temas de las décadas de los 80 y 90. La cabina de sonido estará capitaneada por el pinchadiscos Víctor Collado, creando una atmósfera festiva idónea para el tardeo y las veladas nocturnas. La barra acompañará este ambiente con una carta de coctelería donde destacan sus variadas versiones de mojitos servidos muy fríos.
La programación estival sumará eventos temáticos semanales, donde destaca el próximo viernes 4 de septiembre, a partir de las 18:30 horas, con el arranque de las Barbacoas Ochenteras con las sesiones musicales de Víctor Collado y Miguel DeJota.
La cita incluirá a partir de las 20:00 horas una invitación de picoteo, una perfecta combinación de barbacoa, recuerdos musicales y reunión entre amigos, que busca fijar una cita fija en el calendario social del municipio.
Instalaciones polivalentes para eventos de empresa y celebraciones familiares
La infraestructura del recinto ha sido diseñada para dar respuesta a la alta demanda de eventos sociales en la zona de Boadilla del Monte. Sus salones interiores y amplias áreas ajardinadas permiten albergar desde bodas, comuniones y cumpleaños hasta banquetes corporativos de gran formato.
La versatilidad de los espacios garantiza un servicio adaptado a cada cliente, unificando la alta cocina de parrilla con una atención cuidada al detalle. La presencia de zonas al aire libre facilita el desarrollo de reuniones familiares en un entorno cómodo y seguro.
Esta importante inversión privada refuerza el tejido económico local mediante la creación de empleo directo e indirecto en el sector de los servicios. La permanente atracción de residentes a esta comarca madrileña exige una evolución constante de la oferta de restauración, evitando la fuga de consumo hacia el centro de la capital.
Con el recuerdo latente a la historia del municipio en su propia denominación, el restaurante inicia su andadura con el propósito de liderar el ocio de la comarca. La actualidad del proyecto se puede seguir a través de su canal en Instagram en la cuenta @elcortijodesanbabiles
