El ámbito hostelero madrileño centrará su atención el próximo sábado en el norte de España debido a una de las citas gastronómicas más exigentes del calendario actual. El COncurso nacional de parrilladas, Brasas del Narcea, dirigido por Nacho Sandoval.
El restaurante San Babilés ha logrado clasificarse para la fase final de este campeonato que reúne a los mejores especialistas en la cocina de fuego y carbón.
Los cocineros locales representarán la tradición culinaria del municipio en un evento que premia el manejo preciso de las temperaturas y el respeto absoluto a las materias primas. Las expectativas son muy elevadas ante el gran nivel mostrado por el equipo técnico durante las exigentes fases previas de selección.
En la villa asturiana de Cangas del Narcea, los representantes de Boadilla del Monte competirán en igualdad de condiciones frente a reputados profesionales procedentes de diferentes comunidades autónomas que buscan este reconocimiento sectorial. El tribunal calificador evaluará aspectos tan minuciosos como el punto de cocción de las piezas, el aroma aportado por las maderas y la presentación estética de las propuestas. La delegación participante ha dedicado las últimas semanas a perfeccionar las técnicas culinarias que desplegará ante los críticos más rigurosos del país.
La presencia de este negocio en una competición de carácter estatal que supone un respaldo para el tejido empresarial de la zona oeste de la región. Los ciudadanos de Boadilla del Monte siguen los preparativos de un equipo que lleva años apostando por la excelencia y la diferenciación en sus fogones.
Las instituciones han manifestado su satisfacción por la proyección exterior que este tipo de hitos otorga al municipio, consolidando su posición como un referente del turismo gastronómico.
El auge de la cocina a la brasa responde a una tendencia consolidada entre los consumidores actuales, quienes demandan sabores limpios y elaboraciones tradicionales alejadas de los procesos industriales. Recuperar la esencia del fuego lento y aplicar criterios contemporáneos que ensalzan la jugosidad de los alimentos seleccionados.
Esta nominación reafirma que los establecimientos del municipio disponen del nivel técnico necesario para competir con las grandes capitales gastronómicas tradicionales de la península. Los expertos del sector coinciden en que este hito incrementará notablemente las reservas de clientes atraídos por el prestigio acumulado.
La cita del próximo sábado determinará qué parrillero se alza con el título definitivo, en una jornada que promete convertirse en una fiesta de la hostelería tradicional. Los comensales habituales esperan ya con impaciencia el regreso de sus cocineros para poder degustar las recetas del certamen.
Programa
19 de junio (Viernes)
- 17:00-22:00 h. Hinchables infantiles.
- 18:00-20:00 h. Apertura Espacio Market. Productos agroalimentarios de Cangas del Narcea y Sabor a Málaga.
- 19:00 h. Acto inaugural.
- 19:30 h. Show cooking. Ternera a la estaca con David Montes.
- 21:00 h. Música en directo. Grupo Los Buscavidas.
20 de junio (Sábado)
- 10:00 h. III Concurso la mejor parrillada de carne con ternera asturiana.
- 11:00-20:00 h. Apertura Espacio Market. Productos agroalimentarios de Cangas del Narcea y Sabor a Málaga.
- 12:00-15:00 h. Dinamización infantil.
- 14:00 h. Acto de entrega de premios.
- 15:00 h. Comida popular.
- 16:00-20:00 h. Dinamización infantil.
- 17:00 h. Música en directo. Grupo Al Liquindoi y DJ’s Chapó.
- 22:00 h. Música en directo. Grupo Euforia.
- 23:30 h. Espectáculo de drones. 4Elements.
- 24:00 h. Música en directo. Grupo Euforia.
21 de junio (Domingo)
- 11:30-16:00 h. Apertura Espacio Market. Productos agroalimentarios de Cangas del Narcea y Sabor a Málaga.
- Sesión Vermú y música en directo. Grupo de Rumba.
- Creación exclusiva del festival Burger Brasas Fest elaborada con los productos agroalimentarios participantes.
